মাংস রান্না করার আগে অতিরিক্ত চর্বি কমানোর কয়েকটি কার্যকরী পদ্ধতি শিখে নিন

কোরবানির ঈদ মানেই গরু বা খাসির মাংসের সমাহার। মাংসের বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি হয় ঈদকে ঘিরে। তাইতো খাওয়াও হয় বেশি। তবে চর্বিযুক্ত এই মাংস পরিমাণে বেশি খেলে শারীরিক অনেক সমস্যা হতে পারে। তাই যতটা সম্ভব মাংসের চর্বি কমিয়ে খাওয়া...

শিখে রাখুন দোকানের মতন বিরিয়ানির গোপন মশলা তৈরি এবং বিরিয়ানি রান্নার পদ্ধতি

উপকরন – গোটা মৌরি ২ চা চামচ, সবুজ এলাচ ৫ টি (এলাচের শুধু বীজ নিবেন), কালো এলাচ বা বড় এলাচ ১ টি (এলাচের শুধু বীজ নিবেন), লবঙ্গ ৫ টি, শুকনা মরিচের গুড়া ১ টেবিল চামচ, ধনিয়া গুড়া ৩ টেবিল...

রান্নার ঝামেলা ও সময় কমানোর সহজ কিছু টিপস শিখে নিন

প্রতিনিয়ত রান্না করতে গিয়ে নানা ধরনের ঝামেলার সম্মুখীন হতে হয়। কখনো তরকারিতে লবণ বেশি হওয়া, কখনো মাংস সিদ্ধ হতে দেরি হয়, আবার কখনো স্যুপ বেশি পাতলা হয়ে যায় ইত্যাদি নানা সমস্যার মুখোমুখি হতে হয় প্রায়ই। কিন্তু কিছু সহজ টিপস...

রান্নার সময় হঠাৎ পুড়ে গেলে তার ঘরোয়া উপায়ে চিকিৎসা জেনে রাখুন, প্রয়োজনে কাজে আসবে

দুর্ঘটনা বলে-কয়ে আসে না। যে কোনো রান্না কিংবা যে কোনোভাবেই আপনি আগুনে দগ্ধ হতে পারেন। ঘরে ফাস্টএইড না থাকলে চিকিৎসকের কাছে যাওয়ার আগ পর্যন্ত যে পরিমাণ জ্বালা-পোড়া সহ্য করতে হয়, সেটা অনেক কষ্টের। তাই তাৎক্ষণিক জ্বালা-পোড়া কমানোর জন্য শিখে...

ভুলেও দ্বিতীয়বার গরম করে খাবেন না এই ৮টি খাবার, সচেতন হোন

আমরা সাধারনত বাসায় রান্না করার পরে সময় বাঁচানোর জন্য সেই খাবার আবার পরের দিনের জন্য রেখে দিই, আবার সেই খাবার পুনরায় গরম করেই খাই। কিন্তু সেই খাবার পুনরায় গরম করে খাওয়া অনেক ক্ষতিকর। এতে আমাদের স্বাস্থ্য ঝুঁকি অনেক গুণ...

পরিবারের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর ভেজাল মসলা চেনার উপায় জেনে নিন

রান্নাকে সুস্বাদু করতে মসলার কোনো বিকল্প নেই। কখনো বাটা, কখনো বা গুঁড়ো করে রান্নায় মসলা ব্যবহার করা হয়। মসলা যে শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় তা না, শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও গড়ে তোলে। সঠিক মসলা সঠিকভাবে ব্যবহার করলে তার অনেক...

সুস্বাস্থ্যের জন্য সপ্তাহে কত দিন মাছ খাওয়া উচিত, জেনে নিন বিস্তারিত

এমন অনেকেই আছেন যাদের প্রতিদিনের খাবারে মাছ ছাড়া যেন চলেই না! যদিও মাছ স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী, তারপরও প্রতিদিন মাছ খাওয়া যে খুব জরুরি এমন নয়। সপ্তাহে কত দিন মাছ খাওয়া উচিত- পুষ্টিবিজ্ঞানীরা সম্প্রতি এ প্রশ্নের জবাব দিয়েছেন। পুষ্টিবিদরা...

যে সকল উপায়ে বুঝবেন ঘরে রাখা আটা ও ময়দা নষ্ট হয়ে গেছে

বহুদিন রেখে দিলে আটা ও ময়দা নষ্ট হয়ে যায়। আর সেটা বোঝার রয়েছে উপায়। সকালের নাস্তায় রুটি খাওয়ার অভ্যাসটা কম-বেশি সব ঘরেই আছে। তাই ঘরের আটা ও ময়দা বেশিরভাগ সময় এতই দ্রুত ফুরিয়ে যায় যে তা নষ্ট হয়ে গেছে...

বোয়াল মাছের ৩টি অসাধারণ রেসিপি

বোয়াল মাছ পছন্দ করে না এমন বাঙালি কিন্তু খুঁজে পাওয়া মুস্কিল। যে কোনো উৎসব অনুষ্ঠানেই কিন্তু এই মাছ সকলেরই পছন্দের তালিকায় থাকে।খাদ্য রসিক বাঙালির খাদ্যরসের পুষ্টি সাধন করতে আজকে আমি তাই নিয়ে চলে এসেছি বোয়াল মাছের ৪টি অসাধারণ রেসিপি।...

মাত্র ১ মিনিটেই সঠিক ভাবে কচুর লতি পরিস্কার করার সহজ উপায় শিখে নিন

প্রথমে কচুর লতি গুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি বড় গামলায় পানি নিয়ে তাতে কচুর লতি গুলো ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখু’ন। একটি লতি নিয়ে প্রথমে তার গায়ে থাকা আলগা অংশগুলো টেনে টেনে খু’লে ফে’লে দিন। এরপর একটি পাতিল...