ভেজালমুক্ত মসলা চেনার কয়েকটি টিপস শিখে রাখুন

দরজায় কড়া নাড়ছে মুসলমানদের অন্যতম ধর্মীয় উৎসব পবিত্র ঈদুল আজহা বা কুরবানির ঈদ। আর কুরবানির ঈদ মানেই মসলাদার রান্নার আয়োজন। তাই ভিড় বাড়ছে মসলার বাজারেও। বাজারে মসলা কিনতে গেলে কোনটা আসল বা কোনটা নকল এ নিয়ে দ্বিধায় পড়ে যান...

জেনে নিন সহজে ভুঁড়ি সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি

কোরবানির ঈদে গরু কিংবা খাসির ভুঁড়ি নিয়ে ঝামেলায় পড়েন অনেকেই। কারণ একসঙ্গে এতখানি ভুঁড়ি খাওয়া সম্ভব হয় না। এছাড়া অনেকেই গরু বা খাসির ভুঁড়ি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে খেতে পছন্দ করেন। ভুঁড়ি ভুনা খেতে খুবই মজাদার। তবে ভুঁড়ি সংরক্ষণের সঠিক...

গরুর ভুঁড়ি খাবার আগে এর ভালো ও খারাপ দিকগুলো জেনে রাখুন

কোরবানির ঈদ মানেই গরুর মাংসের মুখরোচক সব রেসিপি। সেই তালিকা থেকে বাদ যায় না গরুর ভুঁড়িও। ছোট বড় সবারই প্রিয় পদের মধ্যে ভুঁড়ি ভাজি বা ভুনা অন্যতম। এজন্যই ঈদে মাংসের চেয়ে ভুঁড়ির চাহিদাই বেশি থাকে। তবে জানেন কি? মজা...

জেনে নিন ঈদের মাংস যেভাবে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে

আর মাত্র কয়েকদিন পরেই ঈদুল আজহা। এই ঈদকে কোরবানির ঈদ বলা হয়ে থাকে। এই ঈদে সবাই তাদের সাধ্যমতো পশু কোরবানি দিয়ে থাকেন। কোরবানির মাংস গরীব-দুঃখীদের বিলিয়ে দেওয়ার পরেও নিজেদের খাওয়ার জন্য কিছু মাংস রেখে দেন কমবেশি সবাই। তবে টাটকা...

বাড়িতে খাঁটি ঘি তৈরির স্টেপ বাই স্টেপ পদ্ধতি শিখে রাখুন

ঘি খেতে সকলেই কম বেশি পছন্দ করেন। বিশেষ করে বাঙালির গরম ভাতে ঘি চাইই চাই। গরম ভাতে কাঁচালঙ্কা, একটু আলু সিদ্ধ, আর এক চামচ গাওয়া ঘি যেন অমৃতের স্বাদ এনে দেয়। কিন্তু সবসময় গাওয়া ঘি পাওয়াটাও একটু মুশকিলের ব্যাপার।...

রান্নার সময় বাঁচিয়ে পরিবেশনাকে আরো আকর্ষনীয় করতে জেনে নিন এই ৪০টি টিপস

রান্নাকে সহজ ও সুন্দর করতে টিপসের কোন বিকল্প নেই। ছোট ছোট টিপস যেমন রান্নার সময় বাঁচায় তেমনি পরিবেশনাকে করে আরো আকর্ষনীয়। ১। রান্নাঘরে কাগজ পোড়া ধোঁয়া দিলে মাকড়সার উৎপাত কমে যাবে। ২। তেলে আচার ডুবিয়ে রাখলে আচারে ফাঙ্গাস পড়ে...

আপনি কি বেকিং পাউডার আর বেকিং সোডার মধ্যে কী পার্থক্য জানেন? জেনে নিন কখন কোনটা ব্যবহার করবেন

এখনও যদি আপনি বেকিং সোডা আর বেকিং পাউডারের মধ্যে পার্থক্য কী, তা না বুঝে থাকেন আর কখন কোনটা ব্যবহার করতে হবে না জেনে থাকেন তাহলে এই আর্টিকেল আপনার জন্য। রান্নাঘরে সাধারণত বেকিং পাউডার আর বেকিং সোডা দুটোই মজুত থাকে।...

মুখরোচক বেগুন বাহার রান্নার রেসিপি শিখে নিন

খাদ্য তালিকায় একটি বিশেষ জায়গা দখল করে রয়েছে বেগুন। বেগুন ভর্তা, ভাজি বা ঝোল নানা ভাবে খেয়ে থাকি। তবে মুখরোচক বেগুন বাহার কখনো খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেয়ে দেখুন এই পদটি। পোলাও, খিচুড়ি কিংবা ভাতের...

আসছে ঈদে জেনে নিন টমেটো দিয়ে তৈরি সহজ ছয়টি সসের রেসিপি

টমেটো সস এমন এক খাবার যা আমরা সবাই কম বেশি ব্যবহার করে থাকি৷ আর তা বাজার থেকে কিনে ব্যবহার করি। কিন্তু বাজারের কেনা সসগুলোতে ভেজাল থাকে এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ নয়। তাই আপনারা ঘরে বসে টমেটো সস বানাতে পারেন।...

‘সুদীপার রান্নাঘর’এর সুদীপা পালন করলেন ১১তম বিবাহবার্ষিকী (দেখুন ফটোগ্যালারী)

দেখতে দেখতে একসঙ্গে চলার পথে 11 বছর পার করে ফেললেন অগ্নিদেব (Agnidev chatterjee) ও সুদীপা (sudipa chatterjee)। 11 বছর আগের এক 9 ই জুলাই ঘরোয়া অনুষ্ঠানের মাধ্যমে সাতপাকে বাঁধা পড়েছিলেন অগ্নিদেব-সুদীপা। সুদীপার পরনে ছিল সাদা রঙের বেনারসী ও অগ্নিদেব...