আচার খেতে কম বেশি সবাই পছন্দ করে।খাবারের রুচি বাড়াতে আচারের জুড়ি মেলা ভার। আর তাইতো প্রতিদিন আচার খেতে পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। বিভিন্ন ধরনের আচার আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ক্যাপসিক্যামের আচার।
আসুন জেনে নিই যেভাবে তৈরি করবেন ক্যাপসিকামের আচার :
যা যা লাগবে:
ক্যাপসিকাম ৫টি,
দুই টেপিল চামচ,
সরিষা আধা চা চামচ,
১টি লেবুর রস,
মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ,
হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ,
তেল ২ টেবিল চামচ,
লবণ পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি:
ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে বিচি ফেলে দিতে হবে।
প্যানে তেল গরম করে সরিষা ও মেথি দিয়ে ভাজতে হবে।
এরপর এতে মরিচের গুঁড়া ও হলুদের গুঁড়া দিতে হবে।
কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে এবার ক্যাপসিকামের টুকরা ও লবণ দিয়ে মিশ্রণটিকে ঢেকে দিতে হবে।
নরম হয়ে এলে এতে লেবুর রস ঢেলে ভালোভাবে নাড়ুন।
নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হয়ে এলে জার বা বোতলে সংরক্ষণ করতে হবে।
যেভাবে তৈরি করবেন ক্যাপসিকামের আচার শিরোনামে লেখাটির তথ্য অনলাইন থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।