রান্নায় তেল কমান, আয়ু বাড়বে! কী ভাবে কমাবেন? দেখুন সহজ টিপস

ভারতীয় রান্নায় তেল-ঝাল-মশলার প্রবণতা বেশি (Cooking Oil)। যে কোনও প্রদেশের রান্নাতেই তেলের ব্যবহার রয়েছে। কোথাও কম, কোথাও বেশি।

বাঙালি আবার ডুবো তেলে (Cooking Oil) মুচমুচে ভাজা খেতে বেশ পছন্দ করে। কিন্তু বিষয় হল, রান্নার তেল শরীরে গিয়ে ফ্যাটে পরিণত হয় (Cooking Oil)। আর তা থেকে নানা বিপদের আশঙ্কা। ফলে রান্নায় তেল কমান অবশ্যই। কী ভাবে রান্নায় তেল কমাবেন? রইল সহজ কয়েকটি উপায়। (Cooking Oil)

নন-স্টিক প্যান– রান্নায় তেল কমানোর সেরা উপায় নন-স্টিক পাত্রে রান্না করা। দাম সামান্য বেশি হলেও, তা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

তেল মাপুন চামচ দিয়ে– রান্নায় তেল ঢালার সময় চামচের ব্যবহার করুন। সোজা বোতল থেকে ঢালবেন না, বেশি পড়বেই।

প্যান ফ্রাই– ডুবো তেলে রান্না না করে, অল্প তেলে ঢেকে রান্না করুন। প্যান ফ্রাই করা খাবার খেতেও সুস্বাদু।

ভাপে রান্না– ভােপ ইলিশ-ভাপে চিংড়ি এত সুন্দর খেতে হলে, অন্য রান্না হবে না কেন? ভাপে রান্না করুন, তেল কমবে খাবারে।

বেকিং– তেল কম ব্যবহারের আরও একটি উপায় বেকিং করা খাবার। আজকাল সব বাড়িতেই মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা ওটিজি রয়েছে। ফলে সেদ্ধ সব্জি-মাছ-মাংস বেক করে খান।