সবার পছন্দের মালাই লাড্ডু

লাড্ডু নামটি শুনলেই মনে যেন ল্ড্ডু ফুটে! ছোট ছোট গোল গোল মিষ্টান্নটি যেন চোখের সামনে ভাসে। ছোট বড় সবারই পছন্দ লাড্ডু। যেকোনো উৎসবেও তেমনি লাড্ডু হতে পারে বিশেষ চমক। এছাড়া অতিথিদের মিষ্টিমুখ করাতেও ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার মালাই লাড্ডু। এই লাড্ডু খেতে যেমন মজার তেমনই তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মজাদার মালাই লাড্ডু তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: ছানা ২৫০ গ্রাম, কনডেন্সডমিল্ক আধা কাপ, এলাচ গুঁড়া দুইটি, গোলাপ জল দুই থেকে তিন ফোঁটা, জাফরান এক চিমটি, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী: প্রথমে ছানা খুব ভালো মেখে নিন।

এরপর একটি প্যানে পানি দিয়ে দিন। এবার ছানার মধ্যে কনডেন্সডমিল্ক দিয়ে দিন।

অল্প আঁচে ছানা, কনডেন্সডমিল্ক ভালো করে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর মিশ্রণটি আঠালো হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।

নামানোর আগে গোলাপ জল দিয়ে দিন। হালকা ঠাণ্ডা হলে ছানার মিশ্রণটি হাত দিয়ে লাড্ডু মতো গোল গোল করে নিন।

লাড্ডুর ওপর এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মালাই লাড্ডু।