ঘরেই তৈরি করুন মজাদার ডাব চিংড়ি

চিংড়ি মাছ আমাদের সবারই খুব পছন্দের একটি খাবার। যেভাবেই চিংড়ি মাছ রান্না হয় নিমিষেই চেটে পুটে শেষ। আমরা অনেকভাবে চিংড়ি মাছ রান্না করে খেয়েছি।

কিন্তু ডাব চিংড়ি কখনো খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন এই মজাদার খাবারটি। এই খাবারটি নতুন পুরাতন যাই হোক না কেন শতভাগ গ্যারান্টি দিয়ে বলছি অত্যন্ত মজাদার। তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ডাব চিংড়ি তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ:

চিংড়ি মাছ মাঝারি ৫০০ গ্রাম, ডাব ( অল্প শাঁস যুক্ত) তিনটি, সরিষা বাটা চার টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ চার থেকে পাঁচটি, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, সরিষার তেল চার টেবিল চামচ, আটা মাখা সামান্য।

প্রণালী:

প্রথমে ডাবের মুখ কেটে নিন। এমন ভাবে কাটতে হবে যাতে ওপরের অংশটুকু ঢাকনার কাজ করে। চিংড়ি মাছ ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন।

এবার চিংড়ি মাছের সঙ্গে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার ডাবের ভেতরে পুরে দিন।

ডাবের মুখ আটা মাখা দিয়ে বন্ধ করে ঢাকনাটি চেপে দিন। উনুনের ব্যাবস্থা থাকলে ভালো হয়। নিভে আসা উনুনে ডাবটি বসিয়ে কাঠকয়লা চাপা দিন।

ঘন্টা খানেক পর সাবধানে তুলে নিন। এছাড়া মাইক্রোওভেন অথবা তন্দুরেও করতে পারেন।

ঢাকনা খুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার ডাব চিংড়ি।