অতিথি আপ্যায়নে ঝটপট তৈরি করুন পাউরুটির পাকোড়া

বিকেলের চায়ের আড্ডায় নাস্তা জাতীয় ঝটপট সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চান? তৈরি করতে পারেন পাউরুটির পাকোড়া। পাউরুটির পাকোড়া তৈরি করতে সময় লাগে অনেক কম, খেতেও ভীষণ মজার। অতিথি আপ্যায়নেও রাখতে পারেন এই সহজ খাবারটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পাউরুটির পাকোড়া তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ:

পাউরুটি ছয় পিছ, বেসন পাঁচ থেকে ছয় টেবিল চামচ, পানি পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/৪ চা চামচ।

পুরের জন্য:

আলু সিদ্ধ একটি, পেঁয়াজ কুচি একটি, কাঁচা মরিচ কুচি দুইটি, ধনিয়া পাতা কুচি দুই চামচ, লবণ স্বাদ মতো, মরিচ গুঁড়া আধা চামচ, পুদিনা পাতার সস বা টমেটো কেচাপ আধা কাপ, আমচূর পাউডার ১/৪ চা চামচ, গরম মশলা ১/৪ চা চামচ।

প্রণালী:

প্রথমে একটি বাটিতে সিদ্ধ আলু, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ, আমচূর গুঁড়া, গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার বেসন, লবণ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা, বেকিং পাউডার দিয়ে গোলা তৈরি করুন। এবার এক পিছ পাউরুটির ভেতরে পুদিনা পাতার সস অথবা টমেটো কেচাপ লাগিয়ে নিন।

তারপর এতে সিদ্ধ আলুর পুর ভালো করে ভরে নিন। আরেকটি পাউরুটি দিয়ে স্যান্ডউইচের মতো শেপ দিয়ে নিন। তারপর মাঝখানে কেটে নিন।

এবার পাউরুটির টুকরোগুলো বেসনের গোলার মধ্যে ডুবিয়ে তেলে ভেজে নিন।

বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পাউরুটির পাকোড়া।