মজাদার দই চিকেন রেসিপি

দই চিকেন রেসিপি গরম ভাত, পোলাও, নান বা পরোটার সাথে খেতে দারুণ । খুব সহজ উপায়ে তৈরি করতে পারেন দই চিকেন রেসিপি। আসুনে জেনে নেই রেসিপি…

উপকরণ:

– মুরগি টুকরো করা ১ কেজি,

– তেল ৪ টেবিল চামচ,

– লবঙ্গ ৩ টি,

– এলাচ ২ টি,

– দারুচিনি ছোট ১ স্টক,

– তেজপাতা ২ টি,

– শুকনো লাল মরিচ ৫ টি,

– পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ,

– রসুন কুচি ১ চা চামচ,

– রসুনের কোয়া ১০ টি(একটু সেঁচে নেয়া ),

– ধনে গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ,

– মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,

– মেথি গুঁড়া আধা চা-চামচ,

– টক দই ১ কাপ,

– লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,

– আদাবাটা ১ চা চামচ,

– রসুন বাটা ১ চা চামচ,

– মধু চা ১ চামচ,

– লবণ ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে বোলে মুরগির টুকরোগুলো নিয়ে তাতে টক দই, লেবুর রস, আদা বাটা, রসুন বাটা, মধু ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে দিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা ও শুকনো লাল মরিচ দিয়ে নাড়ুন। এবার পেঁয়াজকুচি ছেড়ে দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন।

এরপর আদা ও রসুন বাটা দিন।

২ মিনিট ভাজুন। ধনে গুড়া, মরিচের গুঁড়া ও মেথি গুঁড়া দিয়ে মেশন।

ম্যারিনেটেড মুরগির টুকরাগুলো ছাড়ুন এবং লবণ ছিটিয়ে ভালো করে মেশান।

প্যানটি ঢেকে দিয়ে আধাঘন্টা মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন। ঢাকনা খুলে নেড়ে দিন এবং আরো ৩ মিনিট রাধুন গ্রেভিটা আরেকটু ঘন হওয়ার জন্য।

রান্না হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করুন এবং গরম ভাত, পোলাও, নান বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু স্পাইসি চিকেন।