দারুন আকর্ষণীয় ‘লবস্টার তন্দুরি’

বস্টার তন্দুরি নাম শুনলে জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। অভিজাত রেস্তোরাঁর আলো-আধারিতে বসে লবস্টারের কোনো চোস্ত আইটেম পরখ করার অভিজ্ঞতা হয়তো অনেকেরই আছে। তবে একই অভিজ্ঞতা হতে পারে নিজের ঘরেও। কিন্তু কীভাবে? আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক লবস্টার তন্দুরি তৈরি করার সহজ রেসিপি-

উপকরণ: লবস্টার ৫০০ গ্রাম, গোলমরিচ আধা চা চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস এক চা চামচ, সরিষা বাটা আধা চা চামচ, মাখন এক চা চামচ, অলিভ অয়েল এক চা চামচ, ডিমের হলুদ অংশ এক চা চামচ, বেড ক্রাম দুই টেবিল চামচ, চিজ ৫০ গ্রাম, গাজর টুকরা ১০ গ্রাম, ছোলোরি ১০ গ্রাম, লবণ পরিমান মতো।

প্রণালী: প্রথমে প্যানে মাখন ও অলিভ অয়েল অল্প গরম করে নিন। আস্ত লবস্টার পরিষ্কার করে লবণ, গোল মরিচ, মরিচ গুঁড়া ও সরিষা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।

এরপর প্যানে অল্প ভেজে তুলে নিন। এবার প্যানে বেডক্রাম, গাজর, ছোলোরি ও ডিমের হলুদ অংশ একত্রে মিশিয়ে সস তৈরি করে নিন।

লবস্টার তৈরি করা সসের সঙ্গে মাখিয়ে ওভেনে দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।

এরপর লবস্টারের ওপরে চিজ দিয়ে মাইক্রোওভেনে দুই মিনিট বেক করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।