ঘরের প্রেশার কুকারেই তৈরি হবে মজাদার “রসগোল্লা”

সবসময় তো কিনেই রসগোল্লা খেয়ে থাকেন, এবার না হয় বাড়িতেই রসগোল্লা বানিয়ে নিন। ভাবেছেন অনেক ঝক্কির কাজ! মোটেও না, প্রেসার কুকারেই তৈরি করা যায় পছন্দের রসগোল্লা। জেনে নিন সহজ পদ্ধতিটি-

উপকরণ: ছানা দেড় কাপ, চিনি ৩ কাপ, পানি ৬ কাপ ও গোলাপ জল সামান্য।

প্রণালী: প্রেশার কুকারে চিনির পানি ফুটাতে দিন। সিরা তৈরি হলে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখুন। এবার সম্পূর্ণ ছানা ভালোভাবে মথে ডো বানিয়ে নিন।

হাতের তালু দিয়ে ভালো করে মাখুন যাতে কোনো দলা না থাকে। এখান থেকে ছোট ছোট ভাগ করে বল বানিয়ে রাখুন।

ছানার বল সবগুলো একসঙ্গে সিরায় দিয়ে প্রেশার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। মাত্র একটি সিটি বাজা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

চুলা থেকে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা করে সামান্য গোলাপ জল দিয়ে দিন। পছন্দ মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন রসগোল্লা।