চাইনিজ খাবার ‘সুই মাই’ তৈরির রেসিপি

সবজি দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্না করা যায়। তবে জানেন কি? চাইনিজ রেসিপি গুলো খেতে আমাদের রেস্টুরেন্ট গুলোতেই যেতে হয়। এবার শীতের সবজি দিয়েই বাড়িতে বানিয়ে নিন চাইনিজ একপদ সুই মাইদ। জেনে নিন তৈরির পদ্ধতি-

উপকরণ: ফুলকপি, আমেরিকান সুইট কর্ণ, ব্রকোলি, গাজর, বাঁধাকপি, চাইনিজ বাঁধাকপি, চাল কুমড়া টুকরা করে নেয়া আধা কাপ করে, পনির ক্রিম ২ টেবিল চামচ, আদা কুচি ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, চিনি সামান্য, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, তেল ২ টেবিল চামচ, স্প্রিং রোল শিট ৩ টি।

প্রণালী: প্রথমে সব সবজি হালকা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। প্রথমে প্যানে তেল গরম করে আদা, রসুন কুচি সামান্য ভেজে নিন।

এবার সবজিগুলো একে একে দিয়ে ভাজতে থাকুন। লবণ, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়া, পনির ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে রাখুন।

কিছুক্ষণ পর সবজি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে অল্প অল্প করে ছয় ভাগে ভাগ করে নিন। রোল শিটগুলোকে ছয় ভাগ করে মিশ্রণ দিয়ে মুড়ে দিন।

এবার এগুলো কিছুক্ষণ স্টিম করে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন ধনে পাতার চাটনির সঙ্গে।