খুব সহজে বাসায়ই তৈরি করুন পারফেক্ট লালমোহন মিষ্টি

ভোজন রসিক বাঙ্গালীদের মিষ্টির প্রতি ভালোবাসা অনেক পুরানো। আজ মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য রইল লালমোহনের রেসিপি…

উপকরণঃ

– গুঁড়োদুধ আধা কাপ

– ময়দা এক কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ

– বেকিং পাউডার ১ চা চামচ

– ঘি ২ টেবিল চামচ

– ডিম ২টি

– চিনি ৩ কাপ

– পানি ৪ কাপ

– তেল ভাজার জন্য

প্রনালীঃ

– ময়দা, বেকিং পাউডার ও গুঁড়া দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে ১ টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে ভালো করে ময়দা ঝুরঝুরা করে নিন।

– আলাদা পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। এবার ময়দার মিশ্রণে ডিম দিয়ে চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিন।

– এবার মিষ্টি রাখার পাত্রে এবং হাতে ঘি মেখে নিন। পরিমাণ মতো মিশ্রণ হাতে নিয়ে লালমোহনের আকার তৈরি করুন।

– কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। তারপর ঐ তেলে মিষ্টি দিয়ে মৃদু আঁচে ভাজুন। খেয়াল রাখবেন তেল যেন বেশি গরম না হয়। তাহলে কিন্তু মিষ্টি ভাজতে গেলে পুড়ে যাবে।

– লালমোহনের রঙ লালচে হলে নামান।

– এবার চুলায় পানি ও চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। সিরা ফুটে উঠলে মিষ্টিগুলো দিয়ে ঢেকে দিন।

– ১৫ মিনিট পর ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে চুলা থেকে নামান।

– ৩-৪ ঘণ্টা পর সিরা থেকে তুলে উপরে মাওয়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লালমোহন মিষ্টি।