শিখে নিন বালুসাই তৈরির সহজ রেসিপি

বালুসাই মিষ্টি কার না পছন্দ? কিন্তু দোকানের বালুসাই আর কতোই বা ঘরে রাখা যায় বলুন? চলুন জেনে নিই ঝটপট বালুসাই তৈরির রেসিপি।

উপকরণঃ

বালুসাই এর জন্যঃ

– ময়দা দেড় কাপ

– ঘি ৪ টেবিল চামচ

– বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ

– লবণ এক চিমটি

– গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ

– তেল পরিমাণ মতো (ভাজার জন্য)

পুরের জন্যঃ

– গুঁড়ো দুধ ৩ টেবিল চামচ

– জায়ফল গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

– আইসিং সুগার ২ চা চামচ

– মাওয়া (ডেকোরেশনের জন্য)

সিরার জন্যঃ

– চিনি ২ কাপ

– পানি ১+১/৪ কাপ

প্রণালীঃ

– বালুসাই তৈরির সমস্ত উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। মেখে একটু বেশি সময় রাখলে ভালো। সেটা না হলে অন্তত আধা ঘন্টা ঢেকে রাখুন।

– পুরের সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে রাখুন।

– পানি ও চিনি জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা তৈরি হতে দিন।

– এবার মাখানো ময়দা দিয়ে ১০-১২ টা গোল বল তৈরি করুন। তার ভিতরে পুর দিয়ে চ্যাপটা করে শেপ দিন।

– হালকা গরম তেলে ছেড়ে মৃদু আঁচে বালুসাই ভেজে নিন। বাদামি রং হলে গরম ঘন সিরায় ছেড়ে নেড়ে চেড়ে ১ মিনিট পর তুলে মাওয়ায় গড়িয়ে নিন। গরম অবস্থায়ই মাওয়ায় গড়িয়ে নিতে হবে। ব্যস, বালুসাই তৈরি।