ঝাল-টক ভেলপুরি রেসিপি

উপকরণ:

– ময়দা ৩ কাপ,

– বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,

– তেল পরিমাণমতো,

– আলু সেদ্ধ ১/২ কাপ,

– মটর ডাল সিদ্ধ ২ কাপ,

– চিনি ১ চা চামচ,

– তেঁতুলের রস ১ চা চামচ,

– কাঁচামরিচ কুচি ৫ টি,

– ধনেপাতা পরিমাণমতো,

– পেঁয়াজ কুচি ২ টি,

– চটপটি মসলা ২ চা চামচ,

– শসা ২ টি,

– টমেটো ৪ টি,

– জিরা গুড়া,

– লবণ পরিমাণমতো,

– বিট লবণ পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালী:

পুরি তৈরি করতে-

প্রথমে ময়দা নিয়ে এক চা-চামচ তেল, লবণ, বেকিং পাউডার ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে মাখিয়ে মন্ড তৈরি করুন।

সেখান থেকে রুটির মত করে বেলে নিয়ে ছোট ছোট গোলাকার লেচি আকারে কেটে নিন।

এবার ডুবোতেলে ভেজে তুলে রাখুন।