অসধারন স্বাদের জিরা ইলিশ রেসিপি

উপকরণঃ

– ইলিশ মাছ ৪ টুকরো

– জিরা বাটা ১ চা চামচ

– টমেটো কুচি ১ টা

– মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

– হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

– শুকনো মরিচ ২-৩ টি

– কাঁচা মরিচ ৩-৪ টি

– লবণ স্বাদ মতো

– কালো জিরা ১ চিমটি

– সরিষার তেল প্রয়োজনমতো

পদ্ধতিঃ

ইলিশ মাছ গুলোতে সামান্য হলুদ ও লবণ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে, চাইলে মাছ না ভেজে রান্না করা যাবে।

এবার এক হোটেলে কালোজিরা ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে একে একে জিরা বাটা, লবণ, টমেটো কুচি ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।

রান্না শেষে ইচ্ছে করলে একটু ভাজা জিরার গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।