সুস্বাদু আলু পাকোড়া রেসিপি

উপকরণ:

– আলু ২টি,

– পেঁয়াজ ১ টি,

– কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ,

– ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,

– লাল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,

– ভাজা জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ,

– বেসন ৩ টেবিল চামচ,

– চালের গুড়া ১ চা চামচ,

– লবণ পরিমাণমতো,

– পানি পরিমাণমতো,

– তেল পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১.প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে সবজি কোরানী দিয়ে ঝুরি করে নিন এবং ১/২ চা চামচ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

২. বাকি উপকরণগুলো কেটে তৈরি করে রাখুন।

৩. এরপর আলু পানি দিয়ে ধুয়ে ভালো করে চেপে চেপে পানি ঝরিয়ে নিন।

৪. এখন আলু ও অন্যান্য উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।

৫. এবার কড়াইতে বেশ খানিকটা তেল দিয়ে গরম করে পাকোড়ার শেপ দিতে হবে এবং ডুবো তেলে ভেজে তুলতে হবে। টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।