মজাদার “গাজরের পুডিং” রেসিপি

উপকরণ:

– গাজর ঝুরি করে কাটা ৩ কাপ,

– কাজুবাদাম ২ টেবিল চামচ,

– লবণ ১/৪ চা চামচ,

– তরল দুধ ৩ কাপ,

পুডিং তৈরির উপকরণ

– চিনি ১/২ কাপ,

– গুড়া দুধ ১/২ কাপ,

– আগার আগার পাউডার দের টেবিল চামচ

– তরল দুধ ৩ কাপ,

– ঘি ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী: গাজরের প্রিপারেশন এর জন্য সবগুলো উপকরণ চুলায় দিয়ে ঢেকে দিন।

মাঝারি আঁচে ৭-৮ মিনিট জ্বাল দিন। গাজর সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে গ্রীন্ডারে পেস্ট বানিয়ে নিন।

চুলায় মিশ্রণটি দিয়ে দিন। গুড়া দুধ ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। অনবরত নাড়ুন ৫-৭ মিনিট। চিনি গলে মিশ্রণটি খানিকটা পাতলা হয়ে যাবে।

২ টেবিল চামচ তরল দুধে আগার আগার পাউডার মিশিয়ে দিয়ে দিন মিশ্রণে‌।

২ মিনিট নেড়ে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন। মোল্ডে ঘি ব্রাশ করে ঢেলে দিন সম্পূর্ণ মিশ্রণ।

ঠান্ডা হলে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। দুই ঘন্টা পর বের করে পরিবেশন করুন।