ভিন্ন স্বাদের মজাদার ‘চিকেন মালাইকারি’

মুরগি দিয়ে নানান পদের রেসিপি তৈরি করে খেয়ে থাকেন অনেকেই। যা খেতেও বেশ সুস্বাদু। প্রায় সব বাড়িতেই দেখা যায় সপ্তাহে একবার হলেও মুরগি রান্না করা হয়ে থাকে। যা ছোট-বড় সবাই খেতে পছন্দ করেন। তবে প্রতিবার একইভাবে মুরগি খেতে কারোই ভালো লাগে না। একঘেয়েমি রান্না খেয়ে কিছুটা বিরক্তি চলে আসে।

তাই আজ স্বাদ বদলাতে রাঁধুন মালাই চিকেন কারি। অল্প উপকরণে খুব কম সময়ে রান্না করে ফেলতে পারবেন এটি। অল্প উপকরণ হলেও স্বাদে হার মানাবে অথেনটিক যেকোনো মুরগির রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক মালাই চিকেন কারি তৈরির সহজ রেসিপিটি-

উপকরণ: মুরগির মাংস আধা কেজি, নারকেল বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, পোস্ত বাটা ১ চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ চা চামচ, কিসমিস বাটা ১ চা চামচ, টক দই হাফ কাপ, ঘি ১ কাপ, ঘন নারকেল দুধ ১ কাপ, ক্রিম আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী: মাংসের টুকরোগুলো টক দই দিয়ে মেখে রাখুন ১০ মিনিট।

এবার প্যানে ঘি দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো হালকা ভেজে একে একে বাকি সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন।

তেল ওপরে উঠে আসলে নারকেল ও ক্রিম দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। এবার নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।