ভিন্ন স্বাদের চিংড়ির একটি সুস্বাদু রেসিপি

চিংড়ি মাছ খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ কমই আছে। অনেকেই আবার শারীরিক নানান সমস্যার কারণে চিংড়ি মাছ খেতে পারেন না। তবে যারা খেতে পারেন তাদের জন্যই আজকের এই বিশেষ রেসিপি।

আনারস দিয়ে কখনো চিংড়ির মালাইকারী খেয়েছেন কি? খেতে অসাধারণ এই রেসিপিটি খুব সহজেই খাবারে এনে দিবে ভিন্ন স্বাদ। চলুন তবে দেরি না করে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: আনারস মিহি বাটা দুই টেবিল চামচ, আনারস টুকরো আধা কাপ, নারকেলের দুধ ঘন আধা কাপ, চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, থাই রেড কারি পেস্ট ১ চা চামচ (সুপার মার্কেটে কিনতে পাবেন), আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ,
হলুদ সামান্য, লবণ স্বাদমতো, তেল ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালী: কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে হালকা সোনালি রং করে ভাজুন। এবার একে একে সব মসলা দিয়ে দিন।

সামান্য পানি দিয়ে কষান। কষানোর পর আনারস বাটা দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে এরপর চিংড়ি দিয়ে আরো একবার কষিয়ে নিন।

এবার নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। বলক এলে অল্প আঁচে দমে রাখুন।

এবার এতে নারিকেলের টুকরো দিয়ে দিন। সামান্য চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন আনারসের স্বাদ বাড়াতে।

এই পর্যায়ে আপনি যোগ করতে পারেন সামান্য লেবুর রস, একটু থেঁতো করে নেয়া লেমন গ্রাস।

আবার দেশি স্বাদ যোগ করতে চাইলে ভাজা জিরার গুঁড়া দিতে পারেন।

এবার নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু আনারস দিয়ে চিংড়ির মালাইকারী।