মজাদার পেয়ারা জেলি তৈরির রেসিপি

শিশুদের কাছে খুবই প্রিয় একটি খাবার এই জেলি। ঝটপট সকালের নাস্তায় পাউরুটি আর জেলির বিকল্প নেই। আর সেই জেলি যদি ঘরেই তৈরি করে নেয়া যায় তবে কেমন হয়!

আপেল বা অরেঞ্জ জেলি তো সবাই খেয়ে দেখেছেন। এবার তবে স্বাদ বদলে চেখে দেখুন পেয়ারার জেলি। কম দামে বেশি করে পাকা পেয়ারা কিনে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার পেয়ারার জেলি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: পাকা পেয়ারা ২ কেজি, চিনি ১ কেজি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, পানি ১৫ কাপ, অল্প ফুড কালার (ইচ্ছা), লবণ ১ চিমটি ।

প্রণালী: পেয়ারা ধুয়ে টুকরা করে নিন। চুলায় একটি হাঁড়িতে ১৫ কাপ পানি দিয়ে পেয়ারাগুলো সিদ্ধ করে নিন।

ছাঁকনিতে অথবা পাতলা পরিষ্কার কাপড়ে পেয়ারাগুলো ঢেলে চিপে রস বের করে নিন একটি পাত্রে।

এবার সেটি চুলায় দিয়ে মাঝারি আঁচে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে ফেনা ওঠলে লেবুর রস দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

সকালের নাস্তায় পাউরুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার পেয়ারার জেলি। এটি ফ্রিজেও সংরক্ষণ করতে পারেন।

পুষ্টিগুণ: এক টেবিল চামচ পেয়ারা জেলিতে আছে ৫৮ ক্যালোরি এবং ১৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। পেয়ারায় আছে পেকটিন, যা বিভিন্ন রকম ক্যান্সার থেকে দেহকে রক্ষা করে।