ঘরেই তৈরি করুন “গুঁড়া দুধের সন্দেশ”

গুঁড়া দুধে সন্দেশ! নাম শুনে নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন! উৎসব আয়োজনে আমাদের অন্যসব খাবারের পাশাপাশি মিষ্টি কিছু থাকা চাই। এই সন্দেশ মিষ্টির জায়গাটি সহজেই পূরণ করতে পারে।

সাধারণত আমাদের ছানা বা গুঁড়ের সন্দেশ খাওয়া হয়। তবে একবার চেখে দেখতে পারেন গুঁড়া দুধের সন্দেশ। স্বাদে কোনো অংশেই কম হবে না অন্য সন্দেশ থেকে। জেনে নিন পদ্ধতি-

উপকরণ: গুঁড়া দুধ ৩ কাপ, তরল দুধ ৩ থেকে ৪ কাপ, ঘি ৫ টেবিল চামচ, মিহি গুঁড়া চিনি ১৪ কাপ, মাওয়া গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া সামান্য, কাঠবাদাম ৫৬ টি।

প্রণালী: প্রথমেই একটি প্লেট বা ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে নিন। চুলায় একটা নন-স্টিক প্যান দিয়ে ঘি গলিয়ে নিন।

এবার এর মধ্যে তরল দুধ, গুঁড়া দুধ ও মাওয়া গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন।

ভালোভাবে মিশে গেলে গুঁড়া চিনি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে আবার নাড়ুন। অনবরত নেড়ে মিশিয়ে নিন।

সন্দেশ হয়ে এলে ঘি ব্রাশ করা পাত্রে ঢেলে নিন।

ওপরে কাঠবাদাম কুচি দিয়ে ঠান্ডা করে সন্দেশের শেপে কেটে নিন।